Wir haben Betriebsurlaub von 17.08.2026 bis 06.09.2026.
Unser Hofladen ist ab Donnerstag 10.09.2026 wieder für Sie geöffnet.
Ihr Ziegler´s Hofladen mit Team wünscht Ihnen eine schöne Sommerzeit.
/ / Zieglers Hofladen
Wir machen Urlaub
• Familiär • Naturverbunden • Respektvoll • Regional • Ehrlich • Traditionell • Natürlich • Artgerecht • Handgemacht
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Tolles Fleisch von gesunden Tieren – traditionell gut.
Direkt bestellen und zu unseren Öffnungszeiten im Hofladen abholen
Traditionelles Handwerk mit eigenem Hofladen.
Seit 1976 pflegen wir in unserer Familie die traditionellen Rezepturen und handwerklichen Abläufe um hochwertigste Wurst- und Fleischwaren herzustellen. Wir wissen was in unseren Produkten drin ist und das ist gut so.
Außerdem achten wir stets darauf, dass unsere Tiere artgerecht gehalten werden. Seit kurzem besitzen wir die Erlaubnis, unsere Rinder in ihrer natürlichen Umgebung (Stall) mittels Bolzenschuss töten zu dürfen und vermeiden damit Stresssituationen für das Tier.
Donnerstag und Freitag: 8:00 Uhr bis 12:30 Uhr und 14:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 Uhr bis 14:00 Uhr
Von Montag bis Mittwoch ist unser Hofladen geschlossen!
Für kurzfristige Bestellungen bitte unbedingt anrufen! Telefon: +49 7957 438
Samstag: 08:00 Uhr bis 14:00 Uhr
Von Montag bis Mittwoch ist unser Hofladen geschlossen!
Für kurzfristige Bestellungen bitte unbedingt anrufen! Telefon: +49 7957 438
Limousin-Rinder – Nur nach Bedarf wird ein Großvieh, d.h. ein Limousin-Rind, geschlachtet.
Es werden zum größten Teil alle Tiere von unserem Hof vermarktet. Dadurch, dass wir eine EU-Zulassung für unseren Betrieb haben, dürfen wir alle Tiere – auch das Großvieh – selber im eigenen Schlachthaus schlachten.
Es werden zum größten Teil alle Tiere von unserem Hof vermarktet. Dadurch, dass wir eine EU-Zulassung für unseren Betrieb haben, dürfen wir alle Tiere – auch das Großvieh – selber im eigenen Schlachthaus schlachten.
/ / Zieglers Hofladen
Schweine – Mit einem Alter von ca. 2 Monaten kaufen wir unsere Ferkel bei einem bäuerlichen Familienbetrieb aus der Umgebung. Anschließend werden die Ferkel bei uns auf dem eigenen Hof ca. 6 Monate gefüttert. Das Futter kommt einerseits aus unserer eigenen Landwirtschaft und zusätzlich aus landwirtschaftlichen Betrieben aus der näheren Umgebung.
Limousin-Rinder – Wir besitzen eine eigene Mutterkuhherde das bedeutet, es werden die geborenen Jungtiere bei der Mutter gehalten bis sie mit ca. 8 Monaten getrennt werden. Von Mai bis Oktober befinden sich die Muttertiere mit ihren Kälbern auf der Weide. Anschließend werden sie in unserem 2011 neu erbautem Laufstall dort ca. 16-20 Monate gehalten.
Das bedeutet: Unsere Kälber wachsen bei ihren Müttern auf und dürfen unbeschränkt saugen – so, wie es die Natur vorgesehen hat. Diese artgerechte Haltung sorgt nicht nur für gesunde Tiere, sondern auch für besonders hochwertiges Fleisch. Seit 2019 setzen wir effektive Mikroorganismen direkt bei der Fütterung ein. Die effektiven Mikroorganismen haben bei allen Tieren maßgeblichen Einfluss auf Gesundheit und Leistung.
Unser Fleisch ist aus tierfreundlicher Haltung.
/ / Unser Tiere
20-jähriges Hofladenjubiläum
Schon seit Generationen betreibt unsere Familie aus dem »Länderbauernhof« in Riegelbach Landwirtschaft. Auch das Metzgershandwerk hat in Form von Hausschlachtungen eine langjährige Tradition in unserer Familie.
Unser Schweinefleisch beziehen wir ausschließlich von unseren eigenen Schweinen. Auch das Rindfleisch stammt von unserem Hof aus eigener Zucht.
/ / Unser Geschichte
Unsere langjährige
Tradition
2026 – Juli
Errichtung unserer neuen Maschinenhalle
Erhalt der Lizenz zum Weideschuß
und mobile Schlachteinheit
und mobile Schlachteinheit
20 Jahre Hofladen-Jubiläum – 2024 haben wir unser 20-jähriges Hofladen-Jubiläum gefeiert und freuen uns auf die zukünftige Zeit mit unseren Kunden – Michael und Martina Ziegler und Team.
2024
20-jähriges Hofladen-Jubiläum!
2023
Erbauung Akkuspeicher zur eigenen Nutzung überschüssiger Energie
Wir freuen uns, das Bio-Zertifikat seit 2022 fortlaufend für unseren Hof zu erhalten – mit dem Titel: Erzeugnisse aus ökologischem Landbau – Zertifizierung nach A•B•Cert AG
2022
Highland-Rinder am Waldrand – biozertifiziert.
2021
Bau der Hackschnitzelheizung
Bau der Photovoltaik-Anlage
für den Eigenbedarf
für den Eigenbedarf
2020
2020
Bau der Photovoltaik-Anlage
für den Eigenbedarf
für den Eigenbedarf
Neubau Schweinestall auf Stroh und Einführung Effektiver Mikroorganismen (EM) in unserem Betrieb
2019
Effektive Mikroorganismen sind eine bestimmte Zusammensetzung von ca. 80 frei in der Natur vorkommenden Mikroorganismen, wie beispielsweise Hefen, Photosynthesebakterienoder auch Milchsäurebakterien. Mehr Informationen.
2019
Neubau Schweinestall auf Stroh und Einführung Effektiver Mikroorganismen (EM) in unserem Betrieb
Effektive Mikroorganismen sind eine bestimmte Zusammensetzung von ca. 80 frei in der Natur vorkommenden Mikroorganismen, wie beispielsweise Hefen, Photosynthesebakterienoder auch Milchsäurebakterien. Mehr Informationen.
2017 bis 2019
Martinas Ausbildung zur staatlich
anerkannten Hauswirtschafterin
anerkannten Hauswirtschafterin
2015
Geburt der zweiten Tochter
Heirat von Michael Ziegler und Martina Schmidt
2012
Neubau Mutterkuh- und Bullenmastlaufstall. Geburt der ersten Tochter
2011
2008 bis 2009
Vergrößerung und Umbau der Schlacht- und
Zerlegeräume und EU-Zulassung
Zerlegeräume und EU-Zulassung
2004
Eröffnung unseres Zieglers Hofladen
2003
Abriss der Scheune mit anschließenden
Wiederaufbau eines Verkaufsladens mit darüber liegender Wohnfläche
Wiederaufbau eines Verkaufsladens mit darüber liegender Wohnfläche
2000
Meisterprüfung Michael Ziegler und
Umstellung Milchvieh auf Mutter-Kuh-Haltung und Vergrößerung des Schweinestalls
Umstellung Milchvieh auf Mutter-Kuh-Haltung und Vergrößerung des Schweinestalls
Neuerrichtung einer Maschinenhalle
mit Schlachthaus.
mit Schlachthaus.
1981
Seit dieser Zeit werden Hausschlachtungen und Wurstvermarktung im eigenen Haus durchgeführt.
1980
Übernahme der elterlichen
Landwirtschaft von Lina und
Karl Langohr
Landwirtschaft von Lina und
Karl Langohr
1978
Heirat von Inge Langohr und Georg Ziegler
1976
Metzger-Meisterprüfung
Georg Ziegler
Georg Ziegler
Highland-Rinder – Seit 2022 besitzen wir eine Highland-Rinderherde. Die Rinder befinden sich das ganze Jahr über draußen auf der Weide. Sie haben ein großes Areal und können sich sowohl auf der Weide, im Schuppen oder im angrenzenden Wald aufhalten – rein biologisch natürlich.
Michael und Martina Ziegler
Unsere Schweine im Stroh
/ / Zieglers Hofladen
In unserem 2019 erbauten Schweinelaufstall werden unsere Schweine auf Stroh gehalten. Das Futter kommt einerseits aus unserer eigenen Landwirtschaft sowie zusätzlich aus landwirtschaftlichen Betrieben in der näheren Umgebung. Außerdem arbeiten wir mit effektiven Mikroorganismen.
Unsere Kälber wachsen bis zum 8. Monat bei ihren Müttern auf!
Unsere Mutterkuh-Herde auf der Weide.
/ / Unsere Limousin-Rinder
Unsere Highland-Rinder
/ / Zieglers Hofladen
Seit 2022 besitzen wir eine Highland-Rinderherde. Die Rinder befinden sich das ganze Jahr über draußen auf der Weide. Sie haben ein großes Areal und können sich sowohl auf der Weide, im Schuppen oder im angrenzenden Wald aufhalten – rein biologisch natürlich.
-
Eigene Produktion
Anbau und Schlachtung – alles aus einer Hand mit Herz und Verstand. -
Artgerechte Tierhaltung
Auf unserem Hof dürfen unsere Schweine artgerecht und frei herumlaufen. -
Beste
QualitätBei uns bekommen Sie traditionell beste Qualität aus eigener Tierhaltung. -
Unser Hofladen
Im Hofladen erhalten Sie eine große Auswahl an Fleisch / Wurstspezialitäten.
Darauf legen wir großen Wert:
→ Wir bieten ausschließlich gute, qualitativ hochwertige, hauseigene Fleisch- und Wurstspezialitäten an.
→ Wir wissen was drin ist – und das schmeckt man!
→ Unsere Tiere wachsen artgerecht auf, werden stressfrei gehalten und geschlachtet ohne lange Transportwege.
→ Bei uns bekommen Sie alles aus einer Hand.
Wir schlachten einmal pro Woche Schweine – meist Dienstags – und unsere verschiedenen Wurstspezialitäten stellen wir im Anschluss her.
Alle 1 bis 2 Wochen wird ein Großvieh d. h. ein Rind geschlachtet. Es werden zum größten Teil alle Tiere von unserem Hof vermarktet. Ab Donnerstags ist unser Hofladen dann zum Verkauf geöffnet.
/ / Schlachtung
Transparentes und ehrliches Handwerk
Das Rindfleisch enthält hochwertiges Eiweiß, lebenswichtige Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Das Fleischeiweiß enthält besonders viele lebensnotwendige, so genannte unentbehrliche Aminosäuren. Diese benötigt der Körper zum Aufbau von körpereigenem Eiweiß
(z. B. Muskulatur).
Grundsätzlich gilt: Die zartesten Stücke stammen beim Rind von Teilen wie zum Beispiel Rücken und Innenseite der Keule. Je stärker die Muskeln beansprucht werden, um so gröber sind die Fleischfasern. Kurzfaseriges Fleisch benötigt weniger Garzeit als grobfaseriges. Von wesentlicher Bedeutung ist darüber hinaus der Reifeprozess. Denn erst gut abgehangen werden die Teilstücke zart und saftig.
(z. B. Muskulatur).
Grundsätzlich gilt: Die zartesten Stücke stammen beim Rind von Teilen wie zum Beispiel Rücken und Innenseite der Keule. Je stärker die Muskeln beansprucht werden, um so gröber sind die Fleischfasern. Kurzfaseriges Fleisch benötigt weniger Garzeit als grobfaseriges. Von wesentlicher Bedeutung ist darüber hinaus der Reifeprozess. Denn erst gut abgehangen werden die Teilstücke zart und saftig.
Direkt bestellen und zu unseren Öffnungszeiten im Hofladen abholen.
Donnerstag und Freitag: 8:00 Uhr bis 12:30 Uhr und 14:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 Uhr bis 14:00 Uhr
Von Montag bis Mittwoch ist unser Hofladen geschlossen!
Für kurzfristige Bestellungen bitte unbedingt anrufen! Telefon: +49 7957 438
Samstag: 08:00 Uhr bis 14:00 Uhr
Von Montag bis Mittwoch ist unser Hofladen geschlossen!
Für kurzfristige Bestellungen bitte unbedingt anrufen! Telefon: +49 7957 438
Neben Wasser, hochwertigem Protein und Fett in günstiger Fettsäurenzusammensetzung liefert das Schweinefleisch besonder viel Vitamin B1 und die anderen Vitamine der B-Gruppe. Auch die Vitamine A, E und K sind vertreten. Wertvolle und gut resorbierbare Mineralien sind Zink, Eisen, Selen und Kalium. In der Küche lassen sich ganz wunderbare Sachen mit Schweinefleisch machen und man kann beinahe alle Teile verwerten.
Unser Qualitätsanspruch – Ihr Genuss
Wir bieten Qualitätsrindfleisch von Jungbullen und Jungrindern vom hofeigenen Betrieb zum Verkauf an. Durch die relativ lange Mästung unserer Schweine und das damit langsamere Wachstum der Schweine bedeutet ein qualitativ hochwertiges Fleisch das mit wenig Schwund und mehr Zartheit einher geht.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die stressfreie Schlachtung, die dadurch entsteht, das die Schweine zum Schlachthaus einen kurzen Transportweg haben. Und das schmeckt man! Das Futter für die Rinder sowohl auch für die Schweine kommt hauptsächlich aus unserem eigenen landwirtschaftlichen mit EM-Verfahren bewirtschafteten Betrieb.
Unserer Produkte
In unserem Hofladen finden Sie eine große Auswahl an Dosenwurst sowie allerlei Frischwurstwaren, Geräuchertes sowie frisches Schweine- und Rindfleisch.
Außerdem bieten wir regionale Produkte, wie Honig, Brot, Eier, Kartoffeln, Sauerkraut, Nudeln und viele weitere leckere Dinge in unserem Hofladen zum Verkauf an.
Besondere Anlässe
Für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, Jubiläen etc. bieten wir verschiedene fertig gebackene Braten mit oder ohne Soße an. Auch Wurstplattenvariationen können Sie bei uns bestellen. Außerdem richten wir Ihnen Präsentkörbe, Vesperteller oder -bretter nach Wunsch zusammen.
Unserer regionalen Produkte – die Sie in unserem Hofladen finden:
- Eier von freilaufenden Hühnern
- frisches Bauernbrot
- Lärchenhof Nudeln
- Meerrettich Marga´s Kren
- Tahedl Produkte
- Honig aus der Umgebung
- Merkendorfer Sauerkraut
- Hohenloher Fruchtgummi
- Handgemachte Seife
- Kartoffeln
ENGELHOF
Naturseifen
Hier stellen wir Ihnen unsere Partner vor, deren Produkte wir sehr gerne in unserem Hofladen-Sortiment aufgenommen haben.
Unsere Partner
